Sofi

Sofi ist eine Nachbarschaftsbäckerei im Berliner Stadtteil Mitte, die sich dem ehrlichen und handwerklichen Backen verschrieben hat. In Zusammenarbeit mit dem dänischen Koch Frederik Bille Brahe verfolgt Sofi das Ziel, die Tradition des Handwerks zu betonen und die Probleme der industrialisierten Lebensmittelproduktion zu korrigieren.