Pickles

Pickles est un restaurant gastronomique situé à Nantes, dirigé par le chef britannique Dominic Quirke, qui met en avant les produits locaux issus de l'agriculture biologique. Avec une carte qui change toutes les trois semaines, le restaurant propose des menus créatifs, incluant des options végétariennes et véganes, tout en s'appuyant sur une philosophie de durabilité et de relations humaines avec les producteurs.

La Ferme du Moulin, avec ses 120 hectares de terres cultivées, fournit une variété de produits tels que de l'élevage d'agneaux solognots, de vaches jersiaises, et cultive des myrtilles et du blé pour le pain au levain. Chez Pickles, l'accent est mis sur l'excellence des saveurs et la qualité des ingrédients, créant une expérience culinaire revigorante et légère pour chaque convive.

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