Cocina

"A raíz de la tendencia alimentaria que pondera el uso sustentable de los recursos naturales, en Inerzia hacemos uso de éstos, contribuyendo a la agricultura local. Así también buscamos ponderar de igual manera los sabores y los valores de los alimentos de la región. En Inerzia,se pretende destacar estos alimentos mostrando que los sabores esenciales son la base de nuestros recuerdos haciéndonos sentir que lo actual y lo de antaño pueden convivir en una delicada INERZIA de sabor y vida."